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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 17:48

A Noêl, j'avais testé la crème au foie gras, ben j'ai voulu l'agrémenter au saumon fumé...

Ca permet de changer un peu et peut être une idée d'entrée...

 

Ingrédients:(pour 6 personnes )

 

200g de saumon fumé

4 jaunes d'oeufs

aneth 

25 cl de crème fraîche liquide

sel et poivre

 

Préparation:

 

Préchauffez le four thermostat 110°C.

Mettez-y un grand plat rempli d'eau qui servira de bain-marie

Coupez  le saumon en morceaux

Versez la crème dans un blender, ajoutez le saumon fumé, l'aneth et mixez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mixez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Salez et poivrez.

Répartissez dans des coupelles et mettez à cuire au bain-marie 45 min.

Sortez-les du four lorsqu'elles sont prises mais pas encore tremblotantes

Laissez-les refroidir puis placez au réfrigérateur

 

Pour ma préparation, j'ai divisé les proportions de moitié car j'ai utilisé des mini-cassolettes...

 

Et petite astuce, la crème peut très bien être réalisée la veille...

 

crème au saumon

 

 

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Published by cook9addict - dans salée
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commentaires

Lolotte 13/05/2012 09:54


Je me demande bien comment ça doit etre..


Ta photo donnent envie en tout cas

Mirinda 12/05/2012 20:12


Huuummm c'est appétissant ! Merci du partage

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