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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 17:31

Avec ce beau temps qui est revenu, on a envie de manger du frais, je propose donc cette recette de gaspacho au melon qui est frais et très sympa pour un apéro dinatoire...

 

Ingrédients: ( pour 4 verres à cocktail)

 

2 melons

4 petits oignons

2cs d'huile d'olive

1cs de vinaigre balsamique

1cs de vinaigre de xhérés

3 brins de menthe

1cc de piment d'espelette

 

 

Préparation:

 

Coupez les melons en deux et enlevez les pépins

Coupez les ensuite en petits morceaux,

Les réservez dans un plat, ajoutez ensuite l'huile, les vinaigres, les oignons, la menthe et le piment d'espelette

Laissez reposer au frais minimum 2 heures

Sortez à présent du frigo et mixez les morceaux de melon

Servir frais...

 

J'avais opté pour des verres à cocktail avec une brochette de jambon sec et de tomates cerises

 

Vous pouvez varier en mélangeant avec de la pastèque et du melon jaune, c'est ce que je voulais faire au départ, mais il n'y avait plus ces ingrédients au supermarché donc j'ai opté pour du melon charentais...

 

gaspacho au melon

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Published by cook9addict - dans salée
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