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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 13:03

Une nouvelle recette proposée lors de ma journée gourmande produits Emile Henry

 

Ingrédients pour 8 personnes:

 

Pour la béchamel:

50g de beurre

50g de farine

1l de lait

200g d'Emmental râpé

sel, poivre, muscade

 

Pour les lasagnes:

1 paquet de pâte à lasagnes ( j'utilise les pâtes Barilla)

4 faisselles (ou 1 faisselle de 500g)

125g de Roquefort

ail/échalote

4 crottins de Chavignol

 

Pour la croûte de noix:

100g de raisins secs

50g de cerneaux de noix

50g de pignons

de pin

 

Préparation:

 

Préparez la béchamel, dans une casserolle, faire fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez au fouet tout en cuisant doucement quelques minutes pour obtenir un roux crémeux

Versez le lait sans arréter de fouetter, la sauce doit épaissir

Laissez cuire 2/3 min à partir de l'ébullition

Incorpore l'Emmental râpé, le sel, le poivre et la muscade

 

Pour les lasagnes

Dans un bol, fouettez les faisselles avec le Roquefort émietté, ajoutez l'ail et l'échalotte( si vous utilisez des produits frais, les écraser et les hâcher finement)

Mettez de l'huile dans le fond du plat et répartir un peu de béchamel

Mettez une couche de pâte à lasagnes dessus, puis étalez du mélange faisselle/Roquefort et parsemez la moitié des crottins coupés en tranches

Mettez à nouveau une couche de pâte à lasagnes et recouvrir de béchamel et recommencez l'opération avec les fromages

Terminez  sur le dessus avec de la béchamel

 

Pour la croûte de noix

Dans un robot,hâchez finement les noix et les pignons

Parsemez les raisins sur les lasagnes et recouvrir du mélange noix/pignons

Enfournez à 180°C au four préalablement chauffé et cuire 40 min

 

lasagnes fromage

 

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Published by cook9addict - dans salée
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commentaires

somphet13 31/05/2012 17:23


Gourmandes tes lasagnes. j'ai faim!!


bonne soirée bisous


 

cook9addict 31/05/2012 18:00



tu n'as plus qu'à les tester maintenant...;)



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