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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 06:35

Et oui j'ai testé le panna cotta au saumon comme on a pu voir la recette il y a quelque temps, du coup, j'ai envie de tester d'autres variantes du panna cotta et aujourd'hui c'est au crabe/avocat que j'ai testé...

 

Ingrédients pour 6 coupelles:

 

1 avocat mur

200g de batonnets de crabe

4/5 feuilles de gélatine

1 brique de crème

sel

poivre

aneth

citron

 

 

Préparation:

 

Mixer le crabe et et l'avocat, puis ajouter la crème et mixer à nouveau

Ajouter sel poivre et le jus d'un citron, bien assaisonner pour relever la préparation

Faire chauffer cette préparation

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ

Une fois bien égoutté, ajouter les feuilles de gélatine à la préparation encore chaude

Bien mélanger la préparation et la disposer dans des ramequins

Réserver au frais pendant au moins 4 heures...

 

Et vous, ça vous tente??

 

panna cotta crabe.avocat

 

 

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Published by cook9addict - dans salée
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