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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 05:02

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de St Jacques flambées au whisky et à la crême et qui est un véritable délice...

 

Ingrédients:

 

4/5 grosses St Jacques par personne ( j'ai utilisé des St Jacques fraîches que j'avais congelées)

25cl de crême fraîche

1cs de whisky

sel

poivre oignon

 

 

Préparation:

 

Faîtes revenir les St Jacques dans un peu de beurre, (2 min pour chaque face), ajouter sel, poivre et oignons(désséchés pour ma part)

Une fois revenues, les flamber au whisky puis ajouter la crème liquide et laisser mijoter à feu bas pas plus de 5 min

 

Servir chaud accompagné de riz.

J'ai utilisé du riz basmati que j'ai fait cuire en l'aromatisant au curcuma mais vous pouvez très les servir accompagné d'une fondue de poireauxou d'un velouté d'asperge...

 

La prochaine, j'essayerai de les faire mijoter dans de la crême de coco...

 

Et vous, vous les préférez comment les St Jacques??

 

st jacques

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Published by cook9addict - dans salée
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commentaires

au pAys des déLICEs 25/04/2012 19:48


ah oui pas bête le sirop de safran j'ai pas testé tiens! d'habitude je le fais simplement en faisant infuser quelques filaments de safran dans de la crème fraîche liquide avant de déglacer ma
poêle avec et hop dans l'assiette!

aupaysdesdelices 25/04/2012 09:33


Miam les Saint-Jacques au whisky j'adore ! quand je ne les fais pas au safran c'est comme ça que je les préfère! bon choix ;-)

cook9addict 25/04/2012 19:09



j'adore ça....je n'ai jamais gouté au safran mais à tester...de plus, je peux utiliser le sirop de safran....



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