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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 06:04

On est en plein dans la saison des cèpes, bien qu'avec l'arrivée du froid, ceux-ci vont se faire de plus en plus en rare.

L'autre soir, une personne de mon entourage m'a gentiment donné une poêlée de cèpes prêts  cuits...

Mon pêché mignon est de manger les cèpes avec des pommes de terre revenues à la poêle.

Mais comme je suis rentré assez tard, il était compliqué de faire cuire des pommes de terre, j'ai donc improvisé cette petite sauce.

 

Ingrédients:

 

environ 1kg de cèpes

sel, persil, poivre, ail

20 cl de crème fraîche liquide

1 cs de curcuma

2-3 cs de coulis de tomates

 

 

Préparation:

 

Faire revenir les cèpes à la poêle avec de l'huile, sel, poivre, persil et ail.

Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter 20 cl de crème liquide, puis 1 cuillère à soupe de curcuma et 2 à 3 cuillères à soupe de coulis de tomates.

Laisser mijoter 5 à 10 minutes.

 

Servir avec des tagliatelles fraîches de préférence, c'eest un régal...

 

tagiatelle-aux-cepes.JPG

 

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Published by cook9addict - dans salée
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