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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 05:43

Avec les temps d'hiver, il est grand temps de sortir le plat à tajine..

Je vous propose aujourd'hui cette recette de tajine au poulet, citron et miel...

 

Ingrédients (pour environ 5 à 6 personnes):

 

8 blancs de poulet

2 citron

1cs de miel

1cc de curcuma

50g d'amandes effilées

50g de raisins secs

1 bouillon de volaille

2 courgettes

2 patates douces

 

Préparation:

 

Emincer les blancs de poulet ( pour ma part, je les ai fait mariner la veille dans de l'huile de noisettes et du curcuma)

Faire revenir les émincés à la poêlle de façon à les faire dorer

Mettre les émincés dans le plat à tajine, ajouter le jus des 2 citrons, le curcuma, le fons de volaille, le miel, les amandes, les raisins et les légumes coupés en mordeaux.

Laisser mijoter environ 2h30 dans le plat à tajine ( j'utilise un plat à tajine électrique qui a révolutionné ma maison, on met les ingrédients dedans et on laisse mijoter...)

 

Vous pouvez arroser avec du vin de noix ( ingrédient cher à un de mes proches amis) ou bien avec du sirop de safran découvert gràce à http://www.aupaysdesdelices.net/uncategorized/resultat-du-concours/ ...

J'ai pas précisé mais il va de soi qu'il faut saler et poivrer;)

 

Et vous, vous êtes tajine??

 

tajine poulet citron miel

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Published by cook9addict - dans salée
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commentaires

Magali 13/12/2011 21:12


ça à l'air appétissant. Je n'ai pas de tajine mais ça peut se faire dans une cocotte.

cook9addict 13/12/2011 21:23



ben tu peux très le faire dans une cocotte ou un wok si tu as..c'est juste le mode de cuissson et le tps de cuisson qui différe..tu peux tester plein de choses et mélanger les saveurs et épices..



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