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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 18:02

 

Le Salon du Chocolat revient à Lille Grand Palais pour la 3ème année du 1er au 3 Mars 2013 !

Cette année encore c'est un programme ultra gourmand qui attend les amoureux du chocolat.

3 jours pour découvrir le chocolat sous toutes ses formes :

  • Démonstrations de recettes réalisées par de grands Chefs français, mais aussi belges cette année !


  • Défilé de robes en chocolat sur le thème des Nouveaux Mondes, 15 créations réalisées en duo par des chocolatiers et des stylistes de la région, en partenariat avec l’école ESMOD.


  • Cours de cuisine et pâtisserie de L'Atelier des Chefs gratuits et ouverts à tous !


  • Grande nouveauté cette année, le concours "Les génies du chocolat", accompagné par les Chefs en Nord et l’Académie Nationale de Cuisine. Des amateurs de cuisine s'affronteront autour de recettes chocolatées durant les 3 jours du Salon du Chocolat. Grande finale le dimanche 3 mars.


  • Chocoland au rendez-vous, comme toujours, pour éveiller les tout petits au chocolat autour d’activités ludiques et créatives.

 

 

Le Salon du Chocolat est le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même passion pour ce produit d'exception. C'est un lien entre les hommes qui cultivent le cacao et ceux qui consomment le chocolat.

Venez à la rencontre des producteurs de cacao, découvrez les meilleurs chocolatiers, admirez des expositions inédites ou participez à des ateliers de cuisine tout chocolat… Evénements, happenings, célébrations et performances rythment également le Salon, notamment le célèbre Défilé de robes en chocolat.

 

Vous pouvez tout découvrir via leur site

http://www.salon-du-chocolat.com/accueil.aspx

 

J'ai 3 places à faire gagner pour 3  gagnants...

 

Vous souhaitez gagner des places, alors c'est très simple, laissez-moi un petit commentaire en m'expliquant pourquoi vous souhaitez y aller et vous devez également liker la page du Salon du Chocolat https://www.facebook.com/salonduchocolat ainsi que la mienne Cook9addict

 

Le concours est ouvert jusqu'au vendredi 15/02 minuit..

 

Bonne chance à tous et à toutes...

 

Voici le nom des 3 gagnants:

 

Laissé par : Caroline H. le12/02/2013 à 19h58
  • Bonjour,

    Je serai heureuse de pouvoir aller à ce salon car je suis une fana de chocolat, le noir intense hummmm un délice

    Merci :)

 

Laissé par : DELECOLLE il y a 5 jours à 20h14
  • Le chocolat & Nous c’est une histoire d’AMOUR
    Une histoire au goût de TOUJOURS
    Par sa délicatesse, il nous apporte de la TENDRESSE
    Il nous met toujours le coeur en LIESSE
    Par sa variété, il réveille nos papilles SUCREES
    C’est pour cela NOUS souhaitons ALLER
    Au Salon du Chocolat de LILLE
    Pour profiter de ses saveurs au coeur de la VILLE

    Par ce petit poème, nous exprimons notre désir de participer au jeu concours

    Merci !!!

    Coralie et Christan

 

Laissé par : Martin il y a 4 jours à 14h59
  • Pour moi le chocolat fait partie de ma vie. J'adore le chocolat. Je l'aime sous toutes les textures possible : croquant, fondant, mousseux, moelleux, liquide. Aller au salon me ferait partager un moment avec de vrais professionnels. Partager ma passion avec d'autres ne peut être que bénéfique. MErci pour ce concours. J'ai liké les 2 pages (flo Marting)

 

Merci à tous de votre participation...Un mail vient d'être adressé aux gagnants...

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 11:00

Pour ma 3ème participation à la photo du mois, je n'ai pas trop eu le temps de faire "la" photo, donc il est vrai que j'ai pioché dans mes anciennes photos, d'autant que la météo n'est pas propice à la prise de photos avec cette pluie incessant

 

Mais c'est quoi le principe??

 

Tout est expliqué ici

 

Chaque mois les blogueurs qui participent à ce défi doivent publier une photo sur un thème bien précis...ce mois-ci, on laisse libre court à notre imagination car le thème est "bleu"..

 

Bon je n'ai pas été très original, mais je dois dire que le bleu ressort à merveille sur la neige..

 

On est des blogueurs de tout horizon et de tout lieu mais un seul objectif, la publier le 15 de chaque mois à 12h pile...(heure de Paris)

Et puis après on va faire la tournée des blogs ayant participer...en laissant un ptit message...

 

bleu

 

Je vous mets les liens des blogs participant et je vous invite fortement à y aller faire un tour....

 

100driiine, A bowl of oranges, A&G, Agrippine, A'icha, Akaieric, Akromax, Alban, Alexinparis, Alice Wonderland, Angélique, Anne, Anne Laure T, Annick, Arwen, Ava, Batilou, Bestofava, Blogoth67, Calamonique, Caprices de filles, Cara, Carnets d'images, Caro, Caro from London , Carole In Australia, Caterine, Cath la Cigale, Cekoline, Céliano, Céline in Paris, Cessna, oui !, Champagne, Chat bleu, Cherrybee, Chloé, Chris et Nanou, Christeav, Cindy Chou, Coco, Cocosophie, Cook9addict, Cricriyom from Paris, Cynthia, Dame Skarlette, David et Mélanie, DelphineF, Djoul, Dorydee, Dr. CaSo, E, El Padawan, Eloclemence, Elodie, Emma, Eurydice, Fanfan Raccoon, Fesse fouille, Filamots, flechebleu, Flo, François le Niçois, Frédéric, Galinette, Gilsoub, Gizeh, Guillaume, Happy Us, Hibiscus, Homeos-tasie, impolitique, Isaquarel, J'adore j'adhère, Josiane, Julie, Juriste-in-the-city , Karrijini, Kob, Krn, Kyoko, La Fille de l'Air, La Flaneuse, La Messine, La Parigina, La voyageuse comtoise, LaGodiche, Lau* des montagnes, Laure, Laurent Nicolas, Lauriane, Lavandine, Le Mag à lire, Les bonheurs d'Anne & Alex, Les petits supplices !, Les voyages de Lucy, Les voyages de Seth et Lise, Leviacarmina, LisaDeParis, Lo, Louiki, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, magda627, Mamysoren, Marmotte, Mclw, Mimipetitesouris, Mistinguett, Nadezda, Nataru, Nicky, Nie, Nora, Olivier, Ori, Pat Québec, Photo Tuto, Pilisi, Renepaulhenry, scarolles-and-co , Sébastien, Sephiraph, Sinuaisons, Skipi, Solveig, Sophie Rififi, Stephane08, Tambour Major, Testinaute, Thalie, The Mouse, The Parisienne, Tuxana, Un jour une rencontre, Une niçoise, Violette, Viviane, Wolverine, Xavier Mohr, Xoliv', Zaza.

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 08:59

Cette recette m'a été inspirée par un ami qui se reconnaitra et je l'ai adapté à ma façon...

Il s'agit des champignons farcis, et c'est un très bon accompagnement de plat lorsqu'on ne sait pas quoi faire

 

Ingrédients: (pour 6 champignons farcis)

 

6 champignons de Paris à farcir

Miettes de crabes (environ 6/8 cc)

10 crevettes que vous coupez en petits morceaux

1cc de moutade

1/2 de fromage "Madame Loik"

 

Préparation:

 

dans un bol, mélangez les miettes de crabe, les crevettes, le fromage et la moutarde

ajoutez 1/2 cc d'aneth, et bien mélagez

garnissez les chapeaux des champignons  copieusement et parsemez de rapé

Enfournez à 210°C environ 20 minutes...

 

Et vous, vous les farcez à quoi vos champignons??

 

champignon-farci.jpg

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 08:00

Ce mois-ci je participe au tour en cuisine 216...

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Je vous rappelle pas le principe,quelq'un réalise une de mes recettes et moi je pioche parmi les recettes de quelqu'un d'autre...

 

Pour ce tour 216, je devais piocher chez http://sucre-sable.over-blog.com et c'est http://www.cuisine.voozenoo.fr qui devait venir piocher chez moi...

 

Ayant quelques restes dans mon frigo, j'ai fait le choix  de réaliser la cassolette au surimi et à la ciboulette...

 

Ingrédients :

- 300g de surimi

- 3 échalotes

- 1 bouquet de ciboulette

- 3 oeufs

- 30cl de crème fraîche

 

 

Préparation:

Émincez les échalotes, faites-les revenir dans une poêle, 4 à 5 minutes.

Fouettez les oeufs, avec la crème, ajoutez les échalotes et la ciboulette, salez et poivrez.

Emiettez le surimi et le mélanger à la préparation..

Remplissez vos cassolettes et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C. 

J'ai rajouté 10 minutes de cuisson...

cassolette-de-surimi.jpg


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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 10:25

Je n'ai pas été très présente sur le blog ce mois de janvier, donc je vais essayer de me rattraper en février...je vais quand même vous présenter le top 5 de janvier...

 

Le boeuf carottes

 

boeuf-carotte.JPG

 

Sauté de porc marengo

 

porc marengo

 

Ma 1ère bricohe avec mon ami kitchen aid

 

brioche

 

Les paupiettes de veau forestières

 

paupiette de veau

 

Et mon pain à hamburger

 

pain burger

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 06:06

Qui veut de la tarte à la myrtille, ça vous tente, alors voici ma recette..

 

Ben j'avoue, ce n'est pas trop la saison de la myrtille, donc j'ai utilisé des myrtilles surgelées...

 

Ingrédients:

 

Pâte:

200g de farine

1/4cc de sel

2cs de sucre

100g de beurre froid

1 oeuf battu

2cs d'eau glacée

 

Pour la garniture:

500g de myrtilles surgelées

2 oeufs battus

1cs de poudre d'amandes

2cs de sucre

2cs de crème fraîche

 

Préparation:

 

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients et pétrir la pâte jusqu'à former une pâte homogène, laissez reposer 10 min au frais

 

Etalez votre pâte dans un moule à tarte et faîtes préchauffer votre pâte 15 min à 190°C ( disposez du papier sulfurisé sur votre pâte et recouvrir de haricots secs, c'est pour éviter que la pâte gonfle)

 

Pendant ce temps, on va préparer la garniture

 

Faîtes décongeler les myrtilles

Battez l'oeuf, ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et la crème et bien mélanger..

 

Une fois la pâte précuite, disposez les myrtilles puis la préparation et cuire pendant 20/25 min et le tour est joué...

 

tarte-myrtilles.JPG

 

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 09:00

Pour cette ronde 34 du mois de janvier , http://rondeinterblog.wolforg.eu, je devais piocher et réaliser une recette de chez http://www.lapassiondenath.com/ et c'est http://cricridam.over-blog.com/ qui devait réaliser une de mes recettes...

Mon choix s'est porté sur la tarte croustillante aux champignons, tarte que je n'avais jamais réalisé...

 

Pour une tarte :

 

8 à 10 feuilles filo( je n'avais pas de feuilles de filo donc j'ai opté pour une pâte brisée, vous pouvez retrouver la recette ici )

400g de champignons de paris surgelés (ou frais bien entendu mais j'en avais un gros sachet

au congel)

1 bocal de champignon des bois

1 oignon

2 cas de crème

Huile d'olive

Sel poivre

1 cac de coriandre

 

Préchauffer le four à 180°

 

Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive à la sauteuse

Rajouter les champignons et laisser cuire jusqu'a ce que l'eau s'évapore

Rajouter 2 cas de crème, sel, poivre et 1 cac de coriandre, prolonger la cuisson de 2-3 minutes.

 

Préparer la pâte et étalez-la dans un moule à tarte..


Répartir les champignons dessus

Enfourner pour env 20-25 min

 

tarte-champignons.jpg


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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 11:00

Ce mois-ci, il s'agit de ma 2nde participation à la photo du mois et je dois dire que j'adore...

 

C'est  quoi le principe??

Tout est expliqué ici

 

Chaque mois les blogueurs qui participent à ce défi doivent publier une photo sur un thème bien précis...ce mois-ci, on laisse libre court à notre imagination car le thème est "degré"..

 

Bon j'avais une idée bien précise de ce que je voulais faire, mais l'hiver n'était pas encore arrivé, je n'ai pû m'être à exécution mon projet, du coup j'ai chercher dans mes photos et j'ai choisi celle que vous verrez en fin d'article, il s'agit d'une photo que j'avais prise à l'occasion du dernier hiver...

 

On est des blogueurs de tout horizon et de tout lieu mais un seul objectif, la publier le 15 de chaque mois à 12h pile...(heure de Paris)

Et puis après on va faire la tournée des blogs ayant participer...en laissant un ptit message...

 

degré

 

Je vous mets les liens des blogs participant et je vous invite fortement à y aller faire un tour....

 

100driiine, A&G, Agrippine, A'icha, Akaieric, Alban, Alexinparis, Alice Wonderland, Angélique, Anne, Anne Laure T, Annick, Arwen, Ava, Batilou, Bestofava, Blogoth67, Calamonique, Cara, Carnets d'images, Caro, Carole In Australia, Caterine, Cathy, Cekoline, Céliano, Céline in Paris, Cessna, oui !, Champagne, Cherrybee, Chris et Nanou, Christeav, Coco, Cocosophie, Cook9addict, Cricriyom from Paris, Cynthia, Dame Skarlette, David et Mélanie, DelphineF, Djoul, Dorydee, Dr. CaSo, E, El Padawan, Eloclemence, EloFFort, Eurydice, Fanfan Raccoon, Filamots, Flo, François le Niçois, Frédéric, Galinette, Gilsoub, Gizeh, Guillaume, Happy Us, Hibiscus, Isaquarel, J'adore j'adhère, Jean Wilmotte, Josiane, Julie, Juriste-in-the-city , Kob, Krn, Kyoko, La Fille de l'Air, La Flaneuse, La Messine, La Papote, La Parigina, LaGodiche, Laure, Laurent Nicolas, Lauriane, Lavandine, Le Mag à lire, Les bonheurs d'Anne & Alex, Les petits supplices !, Les voyages de Lucy, Les voyages de Seth et Lise, Leviacarmina, LisaDeParis, Lo, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, M, magda627, Maïder, Mamysoren, Mara Bunta , Marion, Marmotte, Mclw, Melting Pot, Mgie les bons tuyaux, Mimipetitesouris, Misscarone, Mistinguett, N, Nana, Nataru, Nathalie, Nicky, Nikit@, Nora, Olivier, Ori, Pat Québec, Petite Marie, Photo Tuto, Pilisi, Renepaulhenry, Sébastien, Sephiraph, Shandara, Sinuaisons, Skipi, Solveig, Sophie Rififi, Stephane08, Supalisa, Tambour Major, Testinaute, Thalie, The Mouse, The Parisienne, Titem, Un jour une rencontre, Une niçoise, Valentine, Vanilla, Violette, Virginie, Viviane, Xavier Mohr, Xoliv', Zaza, Nadezda.

 

 

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 06:13

Je vous présente l'entrée que j'avais proposé pour le réveillon de Noël..et elle a eu un grand succès..

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

pour la garniture:

1 blanc de poireau

4 noix de saint jacques

5cl de crème fraîche

1/2 cc de moutarde

huile d'olive

sel poivre

cerfeuil

 

pour la pâte:

40g de beurre

4cs de chapelure

 

Préparation:

 

Epluchez le blanc de poireau et coupez-le en fines lamelles

Dans une casserolle, faîtes chauffer 1cs d'huile d'olive, ajoutez ensuite le poireau et du cerfeuil, laissez cuire à feu doux environ 15 minutes en le couvrant (tourner régulièrement)

Pendant ce temps, nettoyez les saint jacques, coupez chaque saint jacques en deux et les cuire dans une poêle huilée 20 secondes chaque côté.

 

Préchauffez le four à 180°C

Beurrez 2 ramequins

Mettez le poireau au fond du ramequin, ajoutez ensuite les saints jacques

Mélangez la crème fraîche, la moutarde et du cerfeuil et répartissez cette préparation sur les saints jacques

Enfournez pour 15 minutes

 

Pour la pâte, faîtes ramollir le beurre et ajoutez la chapelure et bien mélanger...

 

Ajoutez cette préparation dans les ramequins à la fin des 15 minutes de cuisson et cuire à nouveau 10 minutes au four...

 

Servir bien chaud...

 

crumble-poireau-st-jacques.JPG

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 06:00

La recette que je vous présente aujourd'hui n'est pas de moi, mais issue de ma belle famille...

Il s'agit d'une tradition lorsque nous faisons la viande de cochon, on mange de la grillade le 1er jour...

 

Et je dois dire que c'est une pure merveille

 

Ingrédients (pour 2 personnes):

 

viande de grillade de porc

3 échalottes

vinaigre devin

 

Préparation:

 

Emincez la grillade en petits morceaux et faîtes la revenir dans du beurre

Pendant ce temps, épluchez et faites revenir les échalottes dans une poêle.

 

Une fois les échalottes saisies, ajoutez-les à la viande et arosez de vinaigre, suffisamment pour que ça fasse de jus...

Laissez mijoter 5 minutes et servir chaud, accompagné de âtes, cette fois, je l'ai servi avec de la purée et j'adoreeeee.

 

grillade.jpg

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