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Le mois dernier , le blog http://mesrecettesetautres.over-blog.com/ avait organisé une ronde hommage aux organisatrices de la ronde interblogs.
Ce mois-ci, on continue avec une ronde des fouetteuses...
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Ce mois-ci j'ai donc opté pour une recette de Cojocano, et sa recette de crème de betterave aux pommes, c'est frais, ça se mange sans faim...
INGREDIENTS
300 gr de betteraves rouges cuites
250 gr de ricotta (je n'avais pas de ricotta, je l'ai remplacé par du mascarpone)
3 cas de vinaigre balsamique
2 pommes
sel, poivre
PREPARATION
Couper les betteraves en morceaux.
Mettre tous les ingredients, sauf les pommes, dans le bol du blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse. Réserver.
Éplucher les pommes et les râper de façon épaisse. Les mélanger à la crème de betterave.
Servir dans des verrines;
Et voilà le tour est joué...
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