Moelleux au chocolat et coeur carambar

15.11.2011

Ca y est, je me lance, bon le début est un peu timide, mais j’espère prendre mes marques petit à petit, de même, peut être que je serai amené à changer l’apparence du blog.

Alors pour un 1er billet, je vous propose cette recette de moelleux au chocolat qui m’a été inspiré du livre «carambar, les 30 recettes culte»

20 min de préparation et 15 min de cuisson

Ingrédients: pour 6 pers

4 carambar

2 cs de crème liquide

une pincée de sel

180 g de chocolat noir

170 g de beurre

225 g de sucre

6 oeufs

75 g de farine

Préparation:

Faire fondre le beurre et le chocolat, cassé en morceaux ( ils conseillents le bain marie mais moi je l’ai fait au micro-onde ). Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le chocolat et le beurre fondus. Ajouter la farine, puis remuer délicatement avec un fouet. Réserver la pâte.

Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre les carambar avec la crème et une pincée de sel.

Beurrer 6 ramequins et les remplir aux trois quarts du mélange au chocolat, puis déposer au centre 1 cuillérée du mélange carambar. ( Moi, j’ai utilisé des moules à muffins en silicone auquel j’ai rajouté une caissette, le problème est que la caissette est difficile à enlever après )

Enfourner et laisser cuire environ 15 min et servir chaud.

moelleux au chocolat

C’est un régal. Et vous, qu'en pensez-vous?