Muffins au cottage cheese, cerises séchées et pépites de chocolat...

Avec cette recette de Muffins, je participe au concours cottage cheese que vous pouvez retrouver ici http://www.recettes-de-cottagecheese.com/ ou ici http://www.750g.com/deposez_vos_recettes_pour_le_concours_cottage_cheese.htm..

Moi qui ne suis pas adepte de fromage, je dois bien avouer que le cottage cheese adoucit le muffin et le rend très moelleux, je vous le conseille largement...

Mais vous allez me dire, c'est quoi le cottage cheese??

Il s'agit un délicieux fromage frais finement salé, à tartiner ou à cuisiner.
Issu de la culture gastronomique anglaise, Cottage Cheese de Danone est un produit unique : l'alliance subtile de délicieux morceaux de fromage frais à la texture fondante, et d'une crème onctueuse, le tout relevé d'une petite pointe de sel.

Et c'est à l'occasion du Salon du Blog Culinaire à Soissons que j'ai découvert ce produit qui entre parenthèse existe depuis plus de 20 ans...

Ingrédients: (pour 12 muffins)

150g de beurre

200g de cottage cheese

150g de sucre en poudre

3 oeufs

200g de farine de blé

100g de farine de maïs

100g de cerises séchées hachées

100g de pépites de chocolat

Préparation:

Faîtes fondre le beurre et laissez-le tiédir

Dans un bol (bien sur j'utilise mon ami Kitchen Aid), mettez le cottage cheese et le sucre et mélangez

Ajoutez ensuite les oeufs un à un en battant entre chaque ajout

IIncorporez ensuite le beurre fondu

Dans un autre bol, mélangez les farines, les cerises et péites de chocolat, et incorporez le tout au précédent mélange.

Versez la préparation dans des moules à muffins remplis au 2/3 et cuire au four préalablement chauffé à 180°C.pendant 13 à 15 minutes...

Comments

[Claire]

Ils ont l'air excellents, ces muffins ! Les cerises séchées, ça doit être une tuerie. Bonne chance pour le concours !

[cook9addict]

oui c'est vrai que les cerises séchées, c'est vraiment top pour les gateaux...

[Véro]

Je n'ai pas encore cuisiné le cottage cheese mais c'est une bonne idée ces muffins.
et puis c'est un fromage anglais donc pas vraiment un fromage, plutôt un fromage frais, ça passe mieux quand on n'aime pas le fromage.

[cook9addict]

moi qui n'aime pas le fromage, j'ai adoré..et le cottage cheese on peut en faire avec ce qu'on veut...