Paupiettes de veau forestières...

Aujourd'hui on va parler viande qui nous réchauffe en cette période automnale: les paupiettes de veau...

Il y a différentes façon de les préparer, j'ai opté pour une sauce à base vin blanc, la prochaine fois, je testerai avec la bière...

Ingrédients: (pour 4 personnes)

5/6 paupiettes de veau (j'en prévois toujours un peu plus si un gourmand souhaite se resservir)

oignon

champignons de Paris (j'ai opté pour des surgelés, mais c'est encore meilleur avec des frais)

20cl de vin blanc

sel

poivre

persil

Préparation:

Faîtes revenir l'oignon à la poêle avec un peu de matière grasse.

Ajoutez ensuite les paupiettes, et faîtes les dorer

Une fois qu'elles sont dorées, ajoutez les champignons et le vin blanc.

Si vous disposez de suffisamment de temps, vous pouvez faire revenir à la poêle vos champignons.

Laissez mijoter pendant environ 1 heure et rectifiez l'assaisonnement.

A servir chaud avec soit des pâtes, du riz, cette fois-ci j'avais opté pour un gratin dauphinois...

Et vous, vous les préparez comment vos paupiettes??

Comments

[aneth]

hum, délicieux !!!


bonne ronde

[Mélissa]

mmm j'adore les paupiettes ! moi je rajoute de la tomate dans la sauce !

[cook9addict]

à oui très bonne idée, à tester pour la prochaine fois...