Tapioca au lait de coco...

Vous connaissez les perles de tapioca?? Non?? mais si vous connaissez les perles du Japon...Il s'agit de petites pépites issues de la racine du manioc..

Ben aujourd'hui, je vais vous proposer ce dessert qui est un incontournable dans les pays d'Asie...

Ingrédients (pour 6 personnes):

1 boîte de lait de coco

100g de perles de tapioca (j'ai utilisé des perles multicolores que j'utilise pour le bubble tea.

100g de sucre

1/4 cc de sel

Préparation:

Versez le lait de coco dans une casserolle avec 575 ml d'eau

Laissez frémir le lait sur feu moyen

Versez ensuite les perles de tapioca en pluie et mélangez.

Couvrez et laissez frémir 15 minutes tout en remuant régulièrement.

Retirez du feu et ajoutez le sel et sucre etmélangez bien le tout.

Laissez refroidir et servir soit à tempéraure ambiante ou froid..

Comments

[Claire-tte]

Très sympa ! J'ai eu l'occasion de goûter ça, version banane-coco et c'est vrai que c'était une belle découverte, alors j'applaudis ta réalisation !