Tortilla de patatas au jambon cru: un tour en cuisine

En ce mois de Novembre, je participe au tour en cuisine 189..

Je vous rappelle pas le principe,quelq'un réalise une de mes recettes et moi je pioche parmi les recettes de quelqu'un d'autre...

Pour ce tour 189, je devais piocher chez La maison de Poly et c'est la cuisine d'ariane qui devait piocher chez moi..

Mon choix s'est porté sur la tortilla de patatas, j'avais vu cette recette à base de chps depuis quelques temps mais je n'ai jamais osé la faire, et ben maintenant c'est chose faite et je dois dire que c'est un régal....

Ingrédients (pour 1 personne):

- 30 gr de chips

- 1 oeuf

- le quart d'un petit oignon

- 1 pointe de couteau de graines de coriandre moulues

- 1 petite pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre

-  poivre

- jambon cru en tranche épaisse

Préparation:

Commencez par écraser les chips, ma petite astuce utiliser le presse purée. Les verser dans un saladier.

Battre l'oeuf dans un bol avec un tour de moulin de poivre, la coriandre et le piment. Versez la préparation sur les chips et bien mélanger pour enduire les chips d'oeuf. Découpez en toutes petites lamelles une tranche de jambon cru (mes tranches faisaient un carré de 10 cm de côté), ajoutez les lamelles à la préparation et bien mélanger.

Faire revenir dans un petit peu d'huile l'oignon finement émincé. Dès que l'oignon est bien doré, rajoutez-le dans le reste de la préparation et mélanger encore.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis faites cuire la tortilla environ trois minutes d'un côté puis une minute de l'autre environ.

Dès que la tortilla est bien dorée de chaque côté retirez-la du feu. Et laissez-là légèrement refroidir...

J'ai choisi de la servir accompagnée de crudités, mais vous pouvez aussi faire des brochettes pour l'apéro...