Pain à hamburger: un tour en cuisine

30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 08:00

En ce mois de décembre, je participe au tour en cuisine 203, pour la dernière fois de l'année 2012...

Grâce à ce tour, j'ai découvert de nouveaux blogs et le principe est génial...

Je vous rappelle pas le principe,quelq'un réalise une de mes recettes et moi je pioche parmi les recettes de quelqu'un d'autre...

Pour ce tour 203, je devais piocher chez La cuisine d'Aline et c'est Ma p'tite cuisine qui devait piocher chez moi...

Mon choix s'est porté sur la recette du pain à burger, ça faisait un moment que je voulais en faire et je n'avais jamais pris le temps...j'ai fait classique en préparant un burger mais vous pouvez faire autre chose...

Ingrédients:

110g d'eau

170g de lait

1càs de sucre

1.5cc de levure sèche

550g de farine

1 oeuf

30g de beurre

1cc de sel

Sésame

Préparation:

Mettre dans le bol du robot , l'eau ,le lait, le sel , la levure et le sucre , bien mélanger

Mettre ensuite la farine l'oeuf , le beurre et le sel et mettre sur bol fermé , et pétrir pendant environ 2/3 minutes

Mettre la pâte dans un saladier filmé et laissez lever 1 h environ

Préchauffez le four à 200°

Divisez la pâte en 10 pâtons (80/90g environ), et formez des boules, disposez sur les plaques à four préalablement recouvert de papier cuisson et disposez 5 boules, aplatir les boules avec la paume de la main.

Laissez reposer 40 min

Vaporisez les pains d'eau puis parsemez de graines de sésames

mettre au four 11 min, une plaque par une plaque

Laissez refroidir les petits pains, puis les coupez en deux pour réalisez votre hamburger