Pour cette ronde 31 du mois d'octobre http://rondeinterblog.wolforg.eu,, je devais piocher et réaliser une recette de chez La fourchette gourmande et c'est Voyage culinaire qui devait piocher chez moi...

Mon choix s'est porté sur la Fiadone à la ricotta...je ne connaissais pas du tout cette recette..

Ingrédients:

1 zeste de citron non traité

4 œufs

250 g de ricotta

250 g  de fromage blanc

150 g de sucre

1 gousse de vanille

sucre glace

Préparation:

• Séparez les blancs des jaunes d'œufs
• Mélangez au batteur électrique le sucre, les jaunes d'œufs, les grains de vanille extraits de leur gousse, et le zeste de citron haché, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Battez les blancs d'œufs en neige et les mélanger à la préparation précédente.
• Beurrez un moule, y mettre la préparation, cuire à 150° th.5 pendant 35 à 40 minutes
• Laissez refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Je remercie Stéphane de m’avoir acceptée en tant que membre de jury pour le défi de septembre 2012 sur Recettes de cuisine

Le thème de ce mois-ci: Fier de mon goûter

Septembre c'est bien sûr le mois de la rentrée, et le jury vous propose de bien commencer l'année en planchant sur le thème du goûter. Et bien sûr pas n'importe quel goûter englouti en trois bouchées et aussitôt avalé : il faut qu'il inspire la fierté ! La fierté de l'enfant qui le mange, fier d'avoir une maman, un papa, une grand-mère ou un grand-père qui fait aussi bien les goûters. Ou votre propre fierté si vous le préparez et le manger vous même. Ce goûter doit être le genre de goûter qu'on exhibe dans la cour de récré pour le comparer avec les autres goûters ("il y a des goûters qui ont du goût et d'autres qui en ont moins" comme disait une publicité du temps de mes goûters), ou qu'on photographie pour le publier sur Instagram, Facebook ou son blog.

Il ne s'agit pas nécessairement d'un goûter à emporter, il peut s'agir d'un gâteau à partager, mais essayez alors de rester dans le thème du goûter avec des gâteaux qui s'y prêtent bien : cakes, pains d'épices, marbrés, quatre quart etc.

Pour jouer, il suffit de proposer votre recette que vous soyez blogueur ou pas, toutes les précisions sont à cette adresse http://recettes.de/defi-fier-de-mon-gouter

Le jeu est ouvert du 6 septembre 2012 jusqu'au 30 septembre 2012 inclus.

Et on gagne quoi, pour le savoir, je vous renvoie à l'adresse que j'ai cité un peu plus haut...

Et le jury, il est composé de qui, ben de plusieurs blogueuses...

Alice : http://liliskitchen.com/

Céline : http://idees-a-soi.overblog.com/
Emilie : http://cookingfeelili.blogspot.fr/

Manon; un blog bientôt à venir

Miss Natïaa : http://missvandesandco.com/
Missy Grazy : http://madeincooking.canalblog.com/
Sandrine : http://www.saveurschoc-n-roudoudou.com/
Stella : http://www.stellacuisine.com/
Stéph : http://www.unegrainedidee.com/

La recette que je propose est bien sur hors concours...:Billes aux cerises séchées

La recette m'est inpsirée du dernier "mode et travaux"

Ingrédients: (pour environ 10/15 billes):

150g de cerises séchées

60g de son d'avoine

80g de noix de coco

25g de lait en poudre

Préparation:

Coupez les cerises sécgées et les passez au mixeur

Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'eau bouillante, le son d'avoine, 40g de noix de coco et le lait en poudre

Mixez la préparation.

Formez ensuite des biles avec la préparation et roulez-les dans le reste de noix de coco...

Placez au réfrigérateur et le goûter est ainsi prêt pour le lendemain...

Après concertation avec les membres du jury, voici les gagnants, je tiens tout de même à préciser que vous avez été nombreux et nombreuses à proposer vos recettes et le choix n'a pas été simple...

1. http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/article-ecolier-geant-ce-n-est-que-pour-les-etudiants-109971959.html

2. http://happyfood.skynetblogs.be/archive/2012/09/18/fier-de-mon-gouter.html

3. http://www.kaderickenkuizinn.com/2012/09/cookie-geant-toblerone/

Et on n'oublie pas le défi d'octobre...

http://recettes.de/defi-promenons-nous-dans-les-bois

Je vous présente cette recette de Shortbreads made in Pascale Week  http://scally.typepad.com/ et cette recette est une pure merveille... et avec mon ami Kitchenaid c'est un plaisir...

Ingrédients:

150g de farine

50g de sucre roux + 1s de sucre roux

100g de beurre demi-sel mou

2cs de lait

Préparation:

Préchauffez le four à 175°C

Mettez la farine et le sucre dans le bol du robot et mélanger

Incoporez ensuite le beurre coupé en dés et le  lait et lancez le robot vitesse moyenne jusqu'à ce que cela forme une boule souple...

Etalez la pâte sur une surface farinée et détaillez des cercles de 5cm de diamètre à l'aide d'un verre ou emporte-pièce... et déposez-les sur une plaque allant au four

Reformez une boule avec les chutes de pâtes et renouvellez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte...

Piquez chaque sablé de 3 coups de fourchettes et saupoudrez du sucre restant..

Enfournez environ 10 min...et voilà c'est prêt...

Aujourd'hui, je vous présente ma 1ère brioche réalisé avec mon Kitchenaid récemment acquis...

Je dois dire que ce robot est une pure merveille..

Ingrédients:

500g de farine ( j'ai utilisé la farine pour Brioche de Mon fournil , la levure est incoporée à la farine )

250ml de lait

75g de beurre

1 oeuf

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans le bol du Kitchenaid, et pétrir 5 minutes à vitesse 2 puis 7 minutes à vitesse 4/5

Laissez reposer la pâte pendant minimum 2 heures recouverte d'un torchon

La pâte a dû doubler de volume, vous pouvez maintenant commencé à façonner la pâte, laissez de nouveau reposer la pâte.

Puis cuire à 180°C pendant 45 minutes.

Mes impressions: il va falloir que je teste de nouvelles recettes, car même si la brioche est bonne pour une 1ère, je la trouve pas assez aérée à mon goût...

Qui n'aime pas le milka??

Pour les fans de Milka, je vous propose cette recette de muffin...

Pour 12 muffins:

Ingrédients:

100g de Milka chocolot au lait

300g de farine

2 cs d'huile

2cs de sucre

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

2 oeufs

20cl de crème semi épaisse

2cs de cacao en poudre

Préparation:

Hachez le chocolat Milka à l'économe de façon à obtenir des copeaux

Mélangez la farine tamisée, le sucre, la levure, le sel, le cacao en poudre, et les copeaux de chocolat

Mélangez les oeufs, la crème et l'huile.

Incorporez ce mélange aux ingrédients secs

Versez la préparation dans des moules à muffins

Enfournez 20min à 200°C (four préalablement chauffé)