Je vous présente cette recette de panna cotta qui m'a été inspirée par le dernier Marie Claire Idées....

Et je peux vous dire que c'est un réel délice...

Ingrédients (pour 6 verrines):

- 60cl de crème liquide

- 30g de sucre

- 3 feuilles de gélatine

- 8 abricots

- pépites de chocolat blanc

Préparation:

Coupez la moitié des abricots en petits morceaux, puis les mixez finement avec 30g de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.

Coupez le reste des abricots en fines lamelles

Faîtes chauffer doucement la crème avec le coulis obtenu

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis mélangez délicatement avec le mélange crème/coulis encore chaud

Versez la crème dans des petits ramequins et placez au réfrigérateur au minimum 2/3 heures

Servez avec les morceaux d'abricots rais et les pépites de chocolat...

Ce petit panna cotta est très frais et de saison...

Aujourd'hui, on ne va pas parler cuisine mais plutôt sport..

Je tenais à rendre hommage à notre équipe de basket "le Limoges CSP".

En effet, samedi 16 juin 2012, le CSP fut sacré champion de France de pro B après sa victoire à Bercy face à Boulazac 87 à78... score parlant...

11 ans après son dernier titre, le Limoges CSP renoue avec le succès et marque un retour vert gagnant et une montée en pro A pour la saison prochaine...

Il replonge les Limougeauds dans les grandes années basket 80's 90's...

Malgrès ces quelques dernières années en dent de scie, le CSP reste un des clubs de basket les plus titrés de France avec 9 titres de champion de France de pro A, 2 titres de champion de France de pro B, 1 titre de champion d'Europe, 6 coupes de France, 2 tournois des As, 1 coupe des coupes et 3 coupes Korac...

Pour fêter ce nouveau titre, hier mercredi 20 juin, une journée "Tous en vert" était organisée au coeur de Limoges.

On pouvait participer à des ateliers pour enfants, rencontrer les joueurs et surtout féter le titre en toute simplicité...

La rue Haute-Vienne était décorée pour l'occasion avec la couleur verte à l'honneur, il régnait une bonne ambiance et une bonne humeur, avec le public au côté de ces joueurs...

Le président Fred Forté (ancien joueur du club) en a profité  pour annoncer le nom du nouvel entraineur qui n'est autre que Panagiotis Giannakis...pour la composition de l'équipe, il faudra attendre un peu...

Cette journée rappelle la grande époque du basket avec une ville qui ne cesse d'être derrière son équipe et de la soutenir dans les bons comme dans les mauvais moments....

C'est pourquoi je souhaitais partager et faire partager cette remontée et ce titre tant espéré...

Je souhaitais égelement remercier au travers de ces quelques lignes, le club, la ville de Limoges, les partenaires, les bénévoles (...j'en oublie certainement, je m'en excuse...) qui ont permis d'organiser cette belle journée...

A présent, place à la saison prochaine pour encore de belles aventures....

Je participe ce mois-ci au tour en cuisine 119

Le principe est très simple, on s'inscrit sur http://www.untourencuisine.com, ensuite un tirage au sort est effectué.

Pour ce tour 119, je devais piocher dans le blog de "la cuisine de Sandrine" et réaliser une de ses recettes..

Et c'est Marie du blog http://www.weitweitland.com qui devait choisir une de mes recettes...j'ai hâte de voir ce qu'elle aura choisi dans mes recettes...

Ca m'a permis encore une fois de découvrir de nouveaux blogs et parcourir de nouvelles recettes...

J'ai hâte de découvrir ce qui aura été piocher dans mes recettes...

Pour ma part j'ai choisi de réaliser la pizza à la dinde et à la crème..Une pure merveille...

Ingrédients:

- 1 pâte à pizza

- moutarde

- crême fraiche

- sel poivre

- dinde (escalope de dinde)

- oignon

- rapé

- j'ai rajouté des lardons fumés car je n'avais pas assez de dinde

Préparation:

Faire suer et caraméliser à la poêle un oignon dans un peu de matière grasse

Cuire ensuite la dinde, puis saler et poivrer

Etalez sur la pâte une couche de moutarde, mettre ensuite généreusement la crème fraiche que vous aurez bien assaisonnée, j'ai également ajouté un peu de curcuma

Eparpiller l'oignon et la dinde et les lardons fumés.

Recouvrir de rapé

Enfournez 15/20 min à 210°C.

Me voici de retour sur le blog après quelques jours d'absence...

Je vous propose cette recette de gratin, il est vrai que par ce temps, ça réchauffe...

Ingrédients (pour 4 personnes)

- brocolis ( j'utilise des brocolis surgelès), je trouve tellement pratique et il est vrai que le brocolis garde toute sa saveur...

- rapé

- pour la béchamel:

- 30g de beurre

- 30g de farine

- 500ml de lait

Préparation:

Faire cuire les brocolis dans de l'eau saléé (pour les brocolis surgelés, cela prend à peine 6/8 minutes)

Une fois les égoutter et les disposer dans un plaut allant au four.

Puis, on va s'occuper de la béchamel, en mélangeant le beurre et la farine puis ajoutez et mélangez le lait jusqu'à épaississement, vous pouvez agrémenter en rajoutant de la muscade...

Disposez la béchamel sur le brocolis et recouvrir de rapé.

Enfournez à 210°C environ 20/25 min.

Vous pouvez l'accompagner d'un roti de veau....

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de financier fondant...

Il ne s'agit pas d'une de mes créations mais une recette qui m'a été proposée lors de ma journée gourmande des produits Emile Henry

Ingrédients pour 12 personnes :

450g de 1/2 pêches en sirop

10cl d'Amaretto

150g de poudre d'amande

225g de sucre glace

80g de farine + 5g pour le plat

4 oeufs entiers + 4 blancs

240g de beurre + 10g pour le plat

50g d'amandes effilées

5g de sucre glace

Préparation:

Egouttez les pêches et les disposez face plate contre le fond de la poêle

Faites chauffer la poêle sur feu moyen et laissez caraméliser quelques minutes

Déglacez avec l'Amaretto

Arrétez le feu et réservez

Pour le biscuit, mélangez la poudre d'amande avec 220g de sucre glace et la farine

Ajoutez les oeufs entiers en remuant bien de façon à obtenir un mélange onctueux

Montez les blancs en neige et ajoutez une cuillère de sucre glace pour les serrer

Incorporez les blancs à la préparation

Faire fondre le beurre dans une casserolle et laissez cuire pour obtenir une coloration noisette

Versez d'un seul coup dans la préparation et bien mélanger

Beurrez le plat et farinez-le légèrement

Coupez les pêches en quartier et disposez-le dans le fond du plat

Répartisez la préparation dessus et enfournez le biscuit au préchauffé à 180°C

Laissez cuire 25 min

Au bout des 25 min, mélangez les amandes effilées à une cuillère à soupe de sucre glace et parsemez sur le biscuit

Enfournez à nouveau et terminez la cuisson pendant 20 min